作為一項(xiàng)無損檢測(cè)技術(shù)，基于弛豫時(shí)間檢測(cè)的低場(chǎng)核磁共振在油料種子含油含水率檢測(cè)領(lǐng)域，有完善的研究體系和成熟的成果，在農(nóng)業(yè)食品業(yè)界含油率檢測(cè)占有一席之地。

低場(chǎng)核磁共振技術(shù)在食品農(nóng)業(yè)領(lǐng)域應(yīng)用方案

核磁共振成像與分析技術(shù)具有顯著的技術(shù)特點(diǎn):刊樣品具有非破壞性和非侵入性，無污染;測(cè)量迅速、準(zhǔn)確:能夠?qū)崿F(xiàn)實(shí)時(shí)測(cè)量，獲得樣品在時(shí)間和空間上的信號(hào)信息，能獲得樣品內(nèi)部不同切層的圖像，體現(xiàn)物質(zhì)的質(zhì)子活性，這對(duì)于物質(zhì)的結(jié)構(gòu)特性研究有積極意義。正是由于它是一作破壞性檢測(cè)技術(shù)，使得越來越多的食品科學(xué)家對(duì)這項(xiàng)技術(shù)的應(yīng)用研究感興趣。